Это текстовая версия видео урока – смотрите видео здесь.
Евгений: В прошлом видео мы показали малину и я вспомнил такую самую самую русскую народную песню. Самую русскую, самую народную: “Калинка-малинка”. В саду ягода моя. Итак, была малина в прошлом видео, а сегодня вот она калинка. Сегодня Роман вам расскажет о своей калине. Чем она хороша? Зачем вы должны посадить её у себя в огороде, если её ещё у вас нет или в саду.
Роман: Скажем так, калина, наверное редкое растение в саду потому что у нас в Литве это лечебная культура. В России, чем дальше на восток, тем более она съедобная. Пирожки из калины в Сибири, наверное, это обычное блюдо. Люди в Литве такого, наверное, не пробовали. Ну, а на западе, если поехать в Польшу, в книжках пишут ягоды ядовитые. При большем употреблении вызывает тошноту, рвоту. Так как же быть? Ну, уже даже в Голландии уже ищут ягоды лечить заболевания сердца. Вот если раздавить ягодку, Женя возьми ягодку и раздави просто. Сама косточка имеет форму сердечка. Уже сама природа подсказывает, что это есть наилучшее средство для укрепления сердца. Не все “больные” достоинства калины. Во-первых, сбор урожая. Вот эту коробочку, не знаю, 3 минуты, коробочка ягод. Кто ничего не смыслит, думает: “Ну что? Ягоды же горькие”. Вот эту горечь даёт субстанция вибурнин, поэтому по латыни калина называется Viburnum.Вот это даёт именно эту горечь. Конечно, есть и сладкоплодные сорта калины. Они не имеют горечи, но они не имеют лечебных свойств. Вот с одной стороны красная гроздь, спереди “Киевская садовая”, почти ничем не отличается, может там расцветка листьев или что. Но одна и другая имеет довольно неплохие кисти и ягоды красные и горькие.
Что любит калина? Во-первых, это полностью морозостойкое растение. Сейчас вот эту зиму обещают арктическую у нас в Литве -40 градусов. Наверное, такая же зима будет в целой Европе и России. Калина не боится никаких морозов, заморозков потому что цветёт она поздно, в конце мая, начале июня и всегда уходит от поздних весенних заморозков. Сборы урожая начало октября и практически весь октябрь и даже можно собирать, когда уже снег выпал, с ягодами ничего не творится. Конечно, если при условии, что не склевали птицы.
Как употреблять ягоды? Во-первых, лечебные свойства имеет калиновый сок с сахаром или с мёдом. Его можно хранить в бутылках и в стеклянных ёмкостях, в холодильнике. И чем больше этот сок стоит, тем больше его качество улучшается, становится более сладкий. Особенность у единственного растения такая, чем дольше стоит, тем больше вкус улучшается. Варенье варится, можно с косточкой варить и кушать тоже с косточкой. Кто немножко смыслит в медицине, именно в косточке все полезные вещества. И варенье очень хорошо жилируется. Много его не скушаешь, потому что имеет довольно пикантный вкус. Ну, вот смотрю, Женя объедает уже.
Е: Я люблю.
Р: Одним словом сок, варенье, слышал, что делается калиновая настойка, но я ещё не пробовал таких плодов. Дальше, что любит калина? Во-первых, если у вас есть низкое место в саду, где ничего не растёт, весной стоит вода, близко около пруда, около какого-нибудь ручья, самое низкое место. Вот это самое подходящее место для калины. Она любит влагу. Вот мы, покажем потом, как сажать калину. Конечно, можно просто всунуть, русское есть слово такое всунуть. Капнул и всунул. Она тоже будет расти, но не будет отличаться урожаями. А можно подготовить там траншеи, ямы и посадить несколько кустов для своей семьи, конечно, будет немалый урожай. Калина, сама по себе не только декоративна цветением. Как увидите, листья упадут, ягоды останутся практически до нового года. Размножение можно деревьями куста, можно отводками, можно полуодревесневшими черенками.
Е: А семенами?
Р: Можно и семенами. Семенами тоже неплохо повторяет свои свойства. Дальше, если нет культурных сортов, скажем в лесу можно отобрать формы довольно плодоносящие, которые ничем не отличаются. Много сортов было именно вот так и отобрано, именно в природе.
Е: Просто нашли плодоносящий куст вот и всё.
Р: Да да да. Я помню лет, может 25 назад, я ходил на кружки именно садоводов и хвастался, что имею калину вроде как винограда. Вот здесь ещё сама расцветка листьев, все преимущества. Горечь, конечно, отталкивает некоторых. Это не десертная, а именно на переработку. Самое главное, что для нас не слишком молодых, для женщин это как омолаживающее свойство, омолаживающее средство. Одна две ложки каждое утро сока с мёдом и как батарейка, как новая заряженная батарейка.
Е: Одревесневшие черенки лучше осенью или весной высаживать?
Р: Одревесневшие, конечно лучше осенью и желательно сделать высокую грядку, мы покажем. Подойдём потом к этой высокой грядке, что надо сделать, чтобы потом хорошо приживалось.
Вот траншея глубиной 50см, ширина может быть метр, всё засыпается листьями. Сейчас листьев сколько угодно, бери, не хочу. Лучшая органика. Это будет как тёплая грядка. Перегнивают в течении 2-3 лет. Этого хватает, чтобы растения укоренились, хорошо прижились. Здесь будем не укоренять, а сажать молодые саженцы. Посадка будет, конечно производится весной, почва вся сядет. На расстоянии примерно 1,5-2 метра куст от куста, посадим молодые саженцы калины. Все эти листья осядут, здесь тоже всё осядет, за зиму всё это выровняется. На этом участке это есть самое низкое место. Здесь стекают все талые воды, всегда бывает влажно, весной точно попадает немного воды. И на расстоянии 2м посадим калину, я думаю, кустов 17 влезет. Будет как красивая изгородь. Не надо для калины выбирать какие-то сухие места, потому что она будет страдать от засухи и тогда ягоды будут мельче. Она именно хорошо растёт, где корни на берегу пруда, на берегу какой-нибудь лужи, на берегу ручейка, то есть где самое низкое место. И тогда можно даже заметить, что изменились растения, ягоды стали крупнее, грозди больше. У меня калина как виноград. Тут конечно, надо понимать.